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Carolea

10.00

L’olio extra vergine di oliva Tesori del Sole è l’invito ad un viaggio, che parte dalla visione di una forma, espressione del carattere del contenuto di questa bottiglia e della pianta dalla quale nasce l’essenza.

Olio Extravergine d’Oliva Carolea, dei nostri oli, il più armonioso.

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COD: N/A Categoria: Product ID: 20222
  • Premi e Riconoscimenti

    Guida Oli d’Italia Gambero Rosso 3 Foglie Verdi 2016
    Rassegna oli Monovarietali “Assam” - Attestato di Eccellenza per Olio EVO Carolea 2020, Menzione di Merito 2021
    Guida ASSAM ai Migliori Monovarietali d’Italia - Menzione di Merito 2020, 2021
    Guida Slow Food agli extravergini 2020, 2022
    Guida Terre d’Olio 2022.

  • Abbinamenti

    Proprio questo equilibrio lo rende ideale in abbinamento su tutti i piatti della cucina mediterranea, sia in cottura che a crudo. Insalate, grigliate con verdure di stagione, carne bianca e rossa, ma anche in abbinamento con pesce crudo o appena scottato. Ideale l’utilizzo anche in frittura.

Descrizione

Olio extravergine ottenuto dalla spremitura di olive di varietà Carolea. Offre al naso accattivanti profumi, ricchi di sfumature che spaziano dall’erba fresca alla mandorla e alla mela, con particolari note di pomodoro tipiche della varietà Carolea. In bocca regnano freschezza ed equilibrio e si prosegue con la bella sequenza di dolce-amaro-piccante molto equilibrati.

Valutazione sensoriale

Fruttato: 5,6
Erba/foglia: 4,2
Mandorla: 2,0
Carciofo: 2,5
Pomodoro: 2,3
Amaro: 5,0
Piccante: 5,1
Fluidità: 5,7

 

 

 

 

 

 

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