Olio extra vergine di oliva di alta qualità
La qualità dei nostri extravergine passa attraverso il rispetto per ogni singola pianta e l’estrema attenzione per i processi. La cultura che ci lega alla produzione dell’olio extra vergine è millenaria e continua ad arricchirsi con la ricerca e l’esperienza.
La pregiatezza dei Tesori del Sole è subito palese, perché i nostri extra vergine rispecchiano subito le caratteristiche che ne fanno un olio di altissima qualità.
Bassa acidità
Per parlare di olio extra vergine l’acidità deve essere <0,8%
Panel Test
All’analisi sensoriale l’olio extra vergine deve risultare privo di difetti organolettici
Estratto a freddo
Ottenuto tramite processi meccanici con una temperatura sempre < 27°
L’intensità del suo aroma fruttato ci permette di abbinare in maniera eccellente ogni tipologia di extravergine alla giusta ricetta, per esaltare il gusto di ogni piatto.
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Filiera corta e controllata
Dal 1974, grazie alla visione del Prof. Giuseppe De Lorenzo, ci prendiamo cura di più di 90 ettari di uliveti che si estendono nella Piana di Lamezia Terme inclusi nell’area a Denominazione di Origine Protetta Dop “Lametia”, gestendo interamente il ciclo di raccolta e produzione.
Il passaggio infatti, dalla raccolta alla molitura delle nostre olive, è diretto e avviene entro 2-3 ore. Questo ci permette di ottenere un prodotto di altissima qualità, in grado di mantenere tutte le proprietà organolettiche.
Durante la visita alla tenuta, abbiamo avuto il piacere di partecipare ad una degustazione gratuita di olio. Abbiamo provato sei diversi tipi di olio extravergine, ognuno con il suo sapore unico e inconfondibile. Dopo la degustazione, abbiamo deciso di accomodarci all’esterno per goderci un ulteriore momento di relax. Il clima, l’olio, l’accoglienza tutto era era semplicemente squisito.
Carmela Esposito
Immersa nella rigogliosa piana di Lamezia Terme, questa azienda olivicola si distingue per il suo fascino unico, con i suggestivi ruderi di un antico acquedotto romano che si ergono tra gli ulivi secolari, creando un panorama mozzafiato che si estende sull’intero uliveto. Gli oli prodotti qui sono un vero trionfo di sapori, ognuno con caratteristiche uniche da esplorare. Il personale, oltre ad essere estremamente competente, si dimostra sempre cordiale e pronto ad accogliere gli ospiti. L’atmosfera è ideale per una degustazione indimenticabile: un contesto rilassante e immerso nella natura, dove sedersi all’aperto permette di assaporare con calma l’olio, impreziosendo ogni momento trascorso in questo piccolo angolo di paradiso.
Giusy De Luca
Ogni goccia di questo olio rappresenta un viaggio attraverso la tradizione, la qualità e la passione per un prodotto che delizia i sensi in ogni sua sfumatura.
Antonio Russo
Gusto e aroma in cucina
Scopri la collezione di ricette e curiosità, per abbinare al meglio i nostri oli extra vergine ed esaltare il gusto e l’aroma di ogni piatto.
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Defined by the Southern Region, Crafted by the Best Winemakers
We are a small family winery adhering to principles of quality wine making. We firmly believe that the wine we make is capable of competing with world famous brands.
Filiera corta e controllata
Gestiamo il ciclo di raccolta e produzione a 360°
Dal 1951, grazie alla visione del Prof. Giuseppe De Lorenzo, ci prendiamo cura di più di 90 ettari di uliveti che si estendono, Piana di Lamezia Terme inclusi nell’area a Denominazione di Origine Protetta Dop “Lametia”, gestendo il ciclo di raccolta e produzione a 360°.
Il passaggio infatti, dalla raccolta alla molitura delle nostre olive, è diretto e questo ci permette di ottenere un prodotto di altissima qualità, in grado di mantenere tutte le proprietà organolettiche.