Descrizione
L’Olio Evo Monocultivar Ottobratica, ottenuto dalla molitura di olive di sola varietà Ottobratica, evidenzia un colore verde con riflessi giallo dorato intensi. È caratterizzato all’olfatto dal fruttato di oliva verde ed erba falciata, con netti sentori di mandorla e carciofo. Al gusto si amplificano le sensazioni aromatiche con note di amaro e piccante che si esprimono in un perfetto equilibrio.
Valutazione sensoriale
Fruttato: 3,8
Erba/foglia: 1,4
Mandorla: 2,6
Carciofo: 0,5
Amaro: 4,1
Piccante: 4,4
Fluidità: 4,6
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